Çanak Yapmanın En Lezzetli İpuçları ve Püf Noktaları
Bir sofranın vazgeçilmezlerinden olan çanak, yemeklere lezzet katar ve sunumunu daha estetik hale getirir. Çanak nasıl yapılır diye merak ediyorsanız, işte adım adım bir rehber:
Malzemeler
* 1 su bardağı un
* 1 yumurta
* 1/2 su bardağı süt
* 1/4 su bardağı su
* 1 tutam tuz
* 1 çay kaşığı sıvı yağ
Yapılışı
1. Hamuru Hazırlama
Bir kapta çanak için gereken malzemeleri karıştırın. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Hamur çok yoğunsa biraz daha süt ekleyebilir, çok sıvıysa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
2. Dinlendirme
Hazırladığınız hamuru streç filmle sarın ve en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Dinlenme süresi, hamurun daha yumuşak ve esnek olmasını sağlayacaktır.
3. Açma ve Kesme
Dinlenmiş hamuru unlanmış bir tezgaha alın ve incelene kadar açın. Açtığınız hamuru çanak kalıbıyla veya istediğiniz büyüklükte bir daire şeklinde kesin.
4. Pişirme
Kestiğiniz çanakları ısıtılmış tavaya veya fırına koyun. Orta ateşte pişirin. Çanakların üzeri kızarınca ters çevirin ve diğer tarafını da pişirin.
Çanak Yaparken Nelere Dikkat Etmeli?
* Hamuru çok yoğurmayın: Yoğun yoğrulan hamur sertleşebilir.
* Hamuru yeterince dinlendirin: Dinlenme, hamurun gluten bağlarını gevşetir ve daha esnek hale getirir.
* Pişirirken yağı kaçırmayın: Yağ, çanakların yapışmasını önler ve daha lezzetli olmasını sağlar.
* Çanakları çok yüksek ateşte pişirmeyin: Yüksek ateş, çanakların yanmasına neden olabilir.
ZİYARETÇİ YORUMLARI
BİR YORUM YAZIN